Barley BB Evò

Birre in bottiglia, Italia

Barley BB Evò

Birrificio Barley
Maracalagonis (CA) – Italia

È un barley wine lavorato per 3 mesi in tino d’acciaio, cui ha fatto seguito un periodo di maturazione ed affinamento in bottiglia di 6 mesi.

La sua peculiarità principale è l’aggiunta di sapa (mosto cotto) di uve Nasco di Maracalagonis che è la stessa conferita anche agli Argiolas per il loro vino Angialis.

Ha un profilo sensoriale più vinoso ripetto a “mamma” BB10° dato l’utilizzo di soli tre malti che fanno da base discreta alla sapa. L’olfatto è caldo, pulito, molto fine, con nette note di uva bianca che deviano verso la frutta amara e le mandorle amare finendo in marasca sotto spirito.

Il palato conferma le note olfattive con un finale netto e persistente erbaceo e pepato.

Alc. 10% vol.